除濕干燥機在很多行業(yè)都有廣泛的應用，本文就給大家講講除濕干燥機在食品行業(yè)的應用。

　　食品在生產(chǎn)和加工中，空氣的溫度和濕度對它的產(chǎn)量、質(zhì)量和外觀有著幾大的影響，食品種類繁多，干燥的方法也千差萬別，但是加快干燥除濕速度，縮短干燥時間，提高干燥食品的質(zhì)量和節(jié)約干燥能耗一直是食品干燥研究的共同課題。

　　食品干燥有諸多工藝方法，大多依靠自然通風和日曬可以達到食品干燥的目的，但受自然條件約束，且食品衛(wèi)生難以保證。采用機械通風、加熱烘干能使生產(chǎn)條件有所改善，但對動物類食品加工過程中，易發(fā)生油脂氧化現(xiàn)象，表面變黃，并帶有辣味，產(chǎn)品質(zhì)量下降。真空冷凍干燥多用于植物性食品的加工。調(diào)溫除濕干燥機是模擬冬季自然環(huán)境，低溫低濕、高風速，快速脫水干燥，同時形成風味的一種特殊的加工方法。

　　為了實現(xiàn)全年不間斷的生產(chǎn)，除濕干燥機可以創(chuàng)造出一種低溫、低濕、高風速的環(huán)境，也就是冬季室外的自然環(huán)境，根據(jù)食品風干的溫度、濕度范圍，模擬出相應的環(huán)境，達到不分地區(qū)、不分時段生成加工食品的目的。

現(xiàn)在國內(nèi)眾多的小型木材加工企業(yè)。無干燥設備，少數(shù)有干燥設備的多是土法干燥窯，干燥質(zhì)量較差。因此，開發(fā)一種投資小、節(jié)能、干燥質(zhì)量好，且容易操作的小型木材干燥設備非常必要。

　　不管是慣例蒸汽加熱式還是除濕干燥機廠家，保守上。所采用的干燥工藝均為根據(jù)木材實時含水率所處的不同干燥階段，控制干燥機內(nèi)濕空氣的溫度和濕度只是除濕干燥所采用的溫度水平較低。溫度丈量的方法基本一致，都是丈量干燥機內(nèi)濕空氣的實際溫度(干球溫度)濕度丈量一般有3種形式：

　　濕球溫度法：一種傳統(tǒng)的方法。干燥窯中裝置溫度計或溫度傳感器，用濕紗布包裹，丈量干燥機內(nèi)濕空氣中水蒸氣分壓力所對應的飽和溫度。此法精度較高，儀器使用壽命長，但要求操作準確性高;

　　濕度計法：直接讀出干燥機內(nèi)濕空氣的相對濕度。此法準確性較差，用濕度計如毛發(fā)濕度計、溴化鋰型濕度計等。目前技術上也還未完全過關。

　　平衡含水率法：利用其基本吸濕及解吸特點。用測量的濕空氣所對應的木材平衡含水率表示濕度。將薄木片或紙片放入干燥機內(nèi)濕空氣中。短時間內(nèi)與干燥機內(nèi)的濕空氣達到平衡，直接丈量木片或紙片的含水率即可反應干燥機內(nèi)的濕度。

　　簡化操作，為降低干燥設備的使用難度。針對小型企業(yè)的特點，突破了保守的干燥工藝模式。雖然也是通過干燥機內(nèi)濕空氣的溫、濕度來進行控制，但不是根據(jù)含水率來控制溫濕度，而是根據(jù)含水率制定溫度除濕機運行時間比例。